Tentang Produk Ikan Dori Glazing 40% dan Dori Glazing 20% 5/5 (1)

Widha Frozen and Fish Supplier menjual aneka daging ikan beku berkualitas untuk kebutuhan resto, hotel atau tempat makan. Harga ikan Dori di Widha Frozen and Fish Supplier sangat terjangkau. Jika beli dalam jumlah banyak atau untuk reseller tentu akan mendapatkan harga khusus. Salah satu produk yang dijual disini ada ikan Dori.  Dimana ada dua jenis yakni Dori Glazing 40% dan Dori glazing 20%. Harga ikan Dori disini juga beragam. Apa beda dori glazing 40% dan dori glazing 20%?

Dori Glazing 40%

Dori glazing 40 % adalah ikan patin air tawar yang diolah sedemikian rupa dan difillet yaitu dipisahkan antara daging,kepala dan ekor. Suatu proses pemfillet an rata-rata menggunakan 3 ekor ikan patin fresh untuk mendapatkan 1 kg daging fillet ikan patin ( dori ).

Nah untuk 40 % yang dimaksud adalah kandungan glazing ( es ) dari produk dori frozen tersebut. Sehingga ketika dori digunakan dan diolah maka berat bersih setelah proses penyusutan ( thowing ) adalah sebesar kurang lebih 600 gram dari 1 kg dori.

Ini adalah contoh produk ikan dori glazing 40%

Dori Glazing 40% harga 43rb/kg

Dori Glazing 20%

Dori glazaing 20 % memakai lapisan es yang lebih sedikit ( glazing 20 % ) dengan diolah menggunakan mesin modern menghasilkan dori yg lebih tebal dan serat yg lebih banyak.

1 kg dori premium ketika sudah dithowing ( es nya sudah mencair ) akan menghasilkan berrat netto sekitar 800 gram per 1 kg ikan.

Dori premium tersebut juga sudah bersertifikasi halal dan soal rasa serta tekstur lebih cocok untuk dimasak dengan di steam karena serat yang bagus.

Ini adalah contoh ikan dori glazing 20%

Ikan dori (export quality) harga 1kg 52rb
Ikan dori Nasuba harga 1kg 48rb

Dari 2 jenis dori diatas yang membedakan hanya tekstur dan berat bersih saja. Sedangkan untuk masalah kualitas nyaris serupa. Daging dori baik glazing 40% maupun dori glazing 20% bisa diolah menjadi aneka masakan sesuai selera, hasil masakan dijamin enak karena daging dori tidak bau tanah.

Please rate this

error: Content is protected !!
Jika Anda Online Via HP dan Aktif WA maka bisa Pre Order Widha Frozen Food dengan cara klik Disini! (+6285725515550)